2023年9月25日，中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會（NHC）發(fā)布2023年第6號公告，其中涉及5項食品接觸材料產(chǎn)品標準（塑料、金屬、橡膠、復合材料、油墨） 。本文將對GB 4806.13-2023 《食品安全國家標準 食品接觸用復合材料及制品》（以下簡稱“GB 4806.13-2023”）主要內(nèi)容進行介紹。
GB 4806.13-2023替代了GB 9683-1988《復合食品包裝袋衛(wèi)生標準》。相比舊版標準變化較大，新標準涉及原料要求、感官要求、理化指標、微生物指標等方面內(nèi)容。主要修訂內(nèi)容如下：
1、標準名稱：改為《食品安全國家標準 食品接觸用復合材料及制品》
2、適用范圍：擴大適用范圍為各類食品接觸用復合材料及制品。
3、術(shù)語和定義：增加食品接觸用復合材料及制品術(shù)語和定義。
4、技術(shù)要求：
a.原料要求：樹脂: 新增基礎(chǔ)樹脂、添加劑及其他原料要求
b.感官要求：修改感官要求符合直接接觸食品層的要求
c.理化指標：通用理化指標: 符合各層通用理化指標，其中總遷移量高錳酸鉀消耗量、重金屬 (以 Pb 計) 和脫色試驗按直接接觸層執(zhí)行；其他理化指標:新增特定遷移限量等理化指標的規(guī)定，新增對涂料、油墨和(或)黏合劑的相關(guān)規(guī)定。
d.其他技術(shù)要求：增加涂料、油墨和 (或)黏合劑的相關(guān)標準規(guī)定。
微生物限量：新增微生物限量要求。
5.其他：遷移實驗按 GB 31604.1和GB 5009.156 執(zhí)行；標簽標識符合GB 4806.1的規(guī)定；特殊要求：應(yīng)按由外層到直接接觸食品層的順序標示各材質(zhì)類別，以斜杠隔開，包括黏合劑、涂層和油墨等。產(chǎn)品信息中應(yīng)標示特殊使用要求。
新舊標準技術(shù)要求對比見下表所示：
技術(shù)要求 | 項目 | 限量要求 | |
GB 4806.13-2023 | GB 9683-1988 | ||
4.2感官要求 | 感官 | 符合直接接觸食品層相應(yīng)的食品安全國家標準中對感官的規(guī)定 | 應(yīng)平整，無皺紋，封邊良好，不得有裂紋、孔隙和復合層分離 |
浸泡液 | 不得有異味、異臭、混合走和脫色現(xiàn)象 | ||
4.3理化指標 | 甲苯二胺 | / | ≤0.004 mg/L |
總遷移量 | / | ≤30 mg/L | |
高錳酸鉀消量 | 符合各層規(guī)定，此處4項指標符合直接接觸食品層相應(yīng)的食品安全國家標準規(guī)定；各層材料有相同項目時，該項目按照GB 4806.1規(guī)定確定指標限量。 | ≤10 mg/L | |
重金屬(以Pb計) | ≤1mg/L | ||
脫色試驗 | / | ||
4.4微生物 | 大腸菌群 | 不得檢出 | / |
沙門氏 | 不得檢出 | / | |
*：針對預(yù)期與食品直接接觸，且不經(jīng)過消毒或清洗直接使用的復合材料及制品的微生物限量應(yīng)符合GB 14934。 | |||
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