1999年比利時(shí)發(fā)生“二噁英污染雞”事件，那時(shí)候知道二噁英這個(gè)詞的人都不多，現(xiàn)在政府要建垃圾焚燒場(chǎng)，任何一個(gè)普通的老百姓都會(huì)說(shuō)“會(huì)產(chǎn)生二噁英我們不同意建”。短短二十年“二噁英”已經(jīng)深入人心，成為全民關(guān)注的話題。

　　而二噁英的相關(guān)研究工作也成為全球范圍內(nèi)的熱點(diǎn)。我們國(guó)家“做”二噁英相對(duì)來(lái)說(shuō)晚一些，但是發(fā)展很快，在二噁英的研究和檢測(cè)能力等方面已經(jīng)不比任何發(fā)達(dá)國(guó)家弱?！耙?yàn)槲覀兘ㄔO(shè)的時(shí)候起點(diǎn)就很高，據(jù)我所知，我國(guó)具備高分辨氣相色譜/高分辨質(zhì)譜設(shè)備和方法的二噁英實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)有七十多家了。如果算上其他生物方法的話，統(tǒng)計(jì)數(shù)量可能會(huì)更多。即使相對(duì)于很多發(fā)達(dá)國(guó)家來(lái)說(shuō)，這個(gè)數(shù)量也是相當(dāng)大的?！敝锌圃荷鷳B(tài)環(huán)境研究中心研究員張慶華說(shuō)到。

　　前些年我國(guó)的二噁英實(shí)驗(yàn)室以政府、大專院校的實(shí)驗(yàn)室為主，分布在環(huán)保、食品安全、檢驗(yàn)檢疫等領(lǐng)域，數(shù)量有二三十家。這些年第三方實(shí)驗(yàn)室發(fā)展非常迅速，建設(shè)速度也非常快，第三方二噁英實(shí)驗(yàn)室的數(shù)量非官方統(tǒng)計(jì)已經(jīng)超過(guò)其他兩類的總和。而且，未來(lái)第三方二噁英實(shí)驗(yàn)室還會(huì)不斷增多?！斑@也是正常的，因?yàn)槎f英分析在以前屬于難關(guān)，只有一些科研能力好的單位才能開(kāi)展，但是發(fā)展到現(xiàn)在，二噁英分析已經(jīng)成為一個(gè)成熟的、常規(guī)的分析技術(shù)，開(kāi)始走向市場(chǎng)，這實(shí)際上也是一個(gè)正?，F(xiàn)象?！?/span>

　　二噁英標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展：限量標(biāo)準(zhǔn)滯后 檢測(cè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)先進(jìn)

　　據(jù)張慶華團(tuán)隊(duì)曾經(jīng)做過(guò)的調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)二噁英污染主要集中在局部的一些地方，如原來(lái)電子垃圾拆解、無(wú)序焚燒等造成的局部地區(qū)的污染。調(diào)查結(jié)果也顯示，我國(guó)居民體內(nèi)血液、血清、母乳中的二噁英含量都屬于正常的、中等的水平。

　　也就是說(shuō)，我國(guó)二噁英污染并不嚴(yán)重，整體上還是比較好的。不過(guò)，我國(guó)在二噁英限量標(biāo)準(zhǔn)的制定方面有些滯后。對(duì)于國(guó)家重點(diǎn)控制的垃圾焚燒、危險(xiǎn)廢棄物焚燒、醫(yī)療廢物焚燒等廢氣排放，其相關(guān)的二噁英限量標(biāo)準(zhǔn)還是比較全的。食品、環(huán)境等還沒(méi)有制定相關(guān)限量標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在基本上還是利用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行影響評(píng)估。張慶華說(shuō)，“不過(guò)，據(jù)我所知，二噁英限量標(biāo)準(zhǔn)都已經(jīng)立項(xiàng)，在制定的過(guò)程中，所以幾年之后我們會(huì)看到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的頒布?！?/p>

　　“我國(guó)二噁英檢測(cè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)反而是先制定了，如水、土、氣以及食品都有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，基本上都是依據(jù)高分辨氣相色譜/高分辨質(zhì)譜方法，幾乎涵蓋了我們能做的二噁英的各個(gè)方面，與國(guó)際實(shí)現(xiàn)了接軌?！逼渲?，飼料標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 28643-2012飼料中二噁英及二噁英類多氯聯(lián)苯的測(cè)定 同位素稀釋-高分辨氣相色譜/高分辨質(zhì)譜法)是張慶華實(shí)驗(yàn)室牽頭制定的。

　　談到這個(gè)歷時(shí)兩年多制定成功的標(biāo)準(zhǔn)，張慶華介紹，“其實(shí)二噁英分析技術(shù)我們已經(jīng)做了多年，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，技術(shù)上并不是很難，難在如何把它標(biāo)準(zhǔn)化。” 二噁英是一種生物富集性有機(jī)化合物，如果在飼料這一環(huán)節(jié)不控制的話，它通過(guò)生物富集到了下一級(jí)“肉”里就會(huì)放大。因此，飼料標(biāo)準(zhǔn)是要嚴(yán)于或至少和食品標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)?shù)摹Ａ硗?，相?duì)來(lái)說(shuō)，肉、蛋、奶等食品的基質(zhì)是比較穩(wěn)定的，分析方法一旦做好了，一般來(lái)說(shuō)都會(huì)達(dá)到比較好的效果。而飼料的種類和成分特別多，包括了飼料添加劑、粗飼料、配方飼料等，造成了樣品基質(zhì)不明或不穩(wěn)定，對(duì)分析方法的挑戰(zhàn)很大。

　　因?yàn)榉N類太多，飼料樣品很難非?！耙?guī)整”地歸類。參考?xì)W盟的標(biāo)準(zhǔn)方法，飼料可以分成植物性、動(dòng)物性、脂肪量比較高的魚類水產(chǎn)品、添加劑類等六大類。每一類再找一個(gè)具有典型代表性介質(zhì)的樣品進(jìn)行分析，最后進(jìn)行方法驗(yàn)證?！拔覀儾豢赡馨阉蓄愋偷娘暳蠘悠范甲鲆槐?，第一成本吃不消，其次也沒(méi)必要。”

　　飼料基質(zhì)復(fù)雜且二噁英含量極低，其分析時(shí)干擾較多較大。所以，飼料樣品要首先進(jìn)行脂肪含量的判斷，因?yàn)槎f英是脂溶性的，一旦提取會(huì)把脂肪成分提取出來(lái)，造成較大干擾;其次判斷是不是有生物介質(zhì)干擾，像大分子的、高蛋白的化合物以及纖維等會(huì)影響到后續(xù)分析。 “另外，很多鹽類的飼料添加劑里含有銅、鋅等元素，如硫酸銅在豬飼料里面添加比較多，我們?cè)谧鰧?shí)驗(yàn)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，如果采用加速溶劑萃取的方法對(duì)不銹鋼會(huì)有腐蝕作用，我們就建議用傳統(tǒng)的索式提取法就可以，這都是標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題?！?/p>

　　不過(guò)，因?yàn)槲覀儑?guó)家并沒(méi)有制定自己的飼料限量標(biāo)準(zhǔn)，所以，更多的是市場(chǎng)監(jiān)管、普查或是涉及進(jìn)出口的企業(yè)才會(huì)去做這方面的檢測(cè)，該標(biāo)準(zhǔn)的推廣應(yīng)用比較有限?！翱傮w來(lái)講，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)方法推出后還是推動(dòng)了我國(guó)飼料方面二噁英檢測(cè)的工作，以后限量標(biāo)準(zhǔn)能夠頒布的話，哪怕只有一部分，這個(gè)方法的作用就會(huì)得到很大的發(fā)揮。而且，該標(biāo)準(zhǔn)具有比較大的指導(dǎo)作用，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全有一個(gè)比較好的技術(shù)上的支撐，而農(nóng)產(chǎn)品安全很大程度上決定了食品安全?！?/p>

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